Blanc de dinde en rôti

Une pièce provenant de la masse musculaire pectorale désossée et sans peau d'une dinde. De chair blanche, elle est tendre et onctueuse.

Dans un plat, mettez votre rôti au four. Laissez-le cuire 1h à 180°C (Th.6). A mi-cuisson, mettez un bouillon de volaille dilué dans un verre d'eau.
Vous pouvez servir votre rôti filet de dinde avec une sauce au miel et l'accompagner de coquillettes.