Dos de cabillaud

Origine : Norvège / Islande
500 g (33 € / kg)
16,50 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

Le dos est la partie la plus noble et la plus épaisse du cabillaud. Il est réputé pour sa chair délicate, blanche et feuilletée. Péché en atlantique Nord-Est, c'est un régal cuit au four, agrémenter d'un filet d'huile d'olive et d'un jus de citron.

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