L’églefin ou aiglefin se distingue par sa chair délicate et légèrement rosée. Il se cuisine à la vapeur, mais aussi au court bouillon (pas trop longtemps car sa chair est délicate). Vous pouvez également le déguster cru en carpaccio (le congeler avant pour éliminer toutes les bactéries). Evidemment, il peut également être pané pour les "fish & chips".

Mentions légalesPour les produits vendus à la pesée, il est possible que le poids varie de plus ou moins 5% lors de la préparation de votre commande par le commerçant. Le prix restera identique et ne tiendra pas compte de cet éventuel écart.

Allergènes : Poissons

Cette boutique est fermée jusqu'au 27/08/2026

22,50 €

500 g (45,00 € / kg)

Ajouter au panier

Et avec ceci ?

La boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.

Découvrir