Neufchâtel AOP fermier

Notre Neufchâtel est fabriqué à la ferme dans le pays de Bray à partir de lait cru de vache de race Normande. 

Ce fromage en forme de coeur est recouvert d'un duvet blanc. La pâte, plus ferme que celle de son cousin le Camembert, est généralement fondante sous croûte avec un coeur plus crayeux.

Le goût est franc, lacté, légèrement salé et acide, avec des notes de champignon et de crème.