La Livarot est produit dans le Calvados en Normandie à partir du lait cru de vaches de race Normande.
Il est surnommé “le Colonel” en raison des cinq lanières de “laîche” (sorte de roseau) qui l'entourent.
La croûte est de couleur jaune-paille à orangée en raison de son “lavage” répété pendant l'affinage.
La pâte est souple et offre une saveur marquée avec des notes florales, végétales (paille, foin…), animales et légèrement fumées.
Conseil commerçant
Bien moins connu que son voisin le Camembert, c'est pourtant un incontournable des fromages Normands de notre point de vue.
Ces deux fromages sont d'ailleurs parfaitement complémentaires et s'associent tous les deux très bien avec un bon cidre par exemple !
Appellation d'Origine Protégée Livarot AOP
Origine : NormandieAllergènes : Lait11,45 €
1 unité (11,45 € / l'unité)Une demi-pièce de 250gLa boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.