Palet breton nature

Le Palet breton est un fromage fermier produit dans le Morbihan à partir de lait cru de chèvres Alpine (et quelques Lorraine), nourries avec une alimentation de qualité (essentiellement du foin produit sur la ferme). Les chèvres sortent au pâturage dès que les conditions le permettent. La ferme est exploitée dans le respect du cycle naturel des animaux. 

Les fromages sont ensuite affinés dans nos caves avec des retournements réguliers durant huit jours. 

Crémeux sous croûte, et plus dense au cœur, c’est un fromage plutôt doux. A mesure qu’il s’affine, il devient plus sec et peut bleuir légèrement. Sa saveur reste équilibrée.