Ce fromage artisanal est fabriqué dans le Forez (département de la Loire), à partir de lait cru de vache. Son affinage se déroule dans les caves naturelles situées dans les Monts du Forez.
La Fourme de Montbrison est un fromage particulièrement esthétique avec sa belle pâte blonde veinée de bleu.
Le Bleu est subtil, moins développé que dans la Fourme d’Ambert, sa cousine. A la dégustation, on perçoit essentiellement des notes de sous-bois.
La texture est assez dense ce qui facilite la découpe et la présentation en portions.
Appellation d'Origine Protégée Fourme de Montbrison AOP
Origine : Auvergne-Rhône-AlpesAllergènes : Lait7,23 €
250 g (28,92 € / kg)Une portionLa boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.