Fourme “classique” que nous retravaillons avec un vin blanc “vendanges tardives”, c'est à dire un vin produit à partir de raisins récoltés en sur-maturité en octobre.
Les soins opérés donnent aux fromages un fondant extraordinaire, et des notes fruitées très agréables (coings, fruits mûrs…).
Conseil commerçant
Ce fromage, que tout amateur de bleus se doit de découvrir, est aussi très apprécié des personnes n'aimant pas spécialement les bleus habituellement.
Il est tout aussi délicieux fondu, que ce soit en raclette ou incorporé à toutes sortes de recettes (tartes, gratins, soupes…).
Naturellement, il s'associe parfaitement avec le vin qui sert à sa confection : l'Audace du Coing, produite par les Vignobles Günther-Chereau.
Produit local 
Spécialité Fourme piquée à l'Audace
Origine : BretagneAllergènes : Lait7,48 €
250 g (29,92 € / kg)Une portionLa boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.