Camembière

Camembert travaillé par nos soins “à la bretonne”.

Après réception des Camemberts ayant déjà commencé à s'affiner, nous les trempons plusieurs fois dans de la Bière ambrée au blé noir (bio, sans gluten), puis les enrobons d'une chapelure de sarrasin torréfié (bio). 

Après quelques jours d'affinage supplémentaires, les camembières sont prêts : fondants voire coulants, fruités et corsés avec une note torréfiée.