Guerlédan

Le Guerlédan est un fromage fermier fabriqué à partir de lait de chèvre cru et entier. Les fromages sont cendrés puis affinés dans nos caves pendant huit jours minimum.

La texture est souple et fondante. La note caprine spécifique s’affirme à mesure que le fromage sèche, s’accompagnant de notes de noisettes et de foin.

Le fromage « Guerlédan » tire son nom du lac tapi au creux des collines boisées de l’Argoat (Bretagne intérieure), à cheval sur le Morbihan et les Côtes-d’Armor, non loin des caves d’affinage.