Le camembert de Normandie est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie au lait cru.
Sa croûte, fine et dite « fleurie », est de couleur blanche à moisissures superficielles constituant un feutrage blanc. Sa pâte, de couleur ivoire à jaune clair lorsqu'il est affiné « à cœur », est lisse et souple. Au nez, le camembert de Normandie offre une odeur de cave et de champignons.
En bouche, c'est un fromage à la saveur légèrement salée, d'abord lactée et douce, puis plus franche et fruitée avec davantage d'affinage.
Dégustation : Le Camembert de Normandie se déguste à température ambiante et peux s'accompagné d'une confiture sur une tranche de pain ou sur un craquelin. Il est aussi bon après l'avoir chauffé dans un four ou sur un gril.
Appellation d'Origine Protégée Camembert de Normandie
Origine : NormandieAllergènes : Lait