Sablé de Wissant

Le Sablé de Wissant est un fromage des pâtes molles à croûte lavée au lait pasteurisé.

Sa croûte, lavée et brossée manuellement à la bière Blanche de Wissant, devient progressivement de couleur jaune-orangé. Elle est ensuite recouverte de chapelure qui rappelle le sable de la côte d'Opale.
Sa pâte, de couleur crème, est souple. En bouche, c'est un fromage fin et doux mais non moins sans caractère ! Son goût est proche de celui d'un Livarot fermier. La chapelure qui le recouvre offre une texture sablée, qui lui est caractéristique, et libère les arômes de la bière dont elle s'est imprégnée.

Convient aux femmes enceintes.