Saint-Nectaire Fermier

Le Saint-Nectaire est une pate pressée non cuite au lait cru. 

Sa croûte présente des moisissures courtes grises. Sa pâte, de couleur ivoire, est onctueuse et souple fléchissante sous la pression du doigt. Son goût est doux, légèrement salé avec des saveurs variées de lait frais, de crème et de beurre et des arômes de cave, de paille et de sous-bois, le tout souvent relevé d’une délicate note de noisettes.