Barisien à la Truffe

Le Barisien à la Truffe est un fromage au lait cru, à pâte molle et à croûte fleurie, dit triple-crème puisqu’il est enrichi de crème fraîche avec sa ligne de truffe au milieu.

En bouche, c'est un fromage frais avec des notes de champignons avec son côté crémeux, ses notes prononcées de lait et de truffe.