Napoléon

Le Napoléon est un fromage à pâte pressée non cuite au lait pasteurisé.

Sa croûte, de couleur rougeâtre à brun foncé, est fine et dure.
Sa pâte, de couleur crème, est souple et ferme à la fois. Bien uniforme, elle peut présenter quelques rares et petites ouvertures.
Au nez, le Napoléon offre des notes de paille et du lait frais.
En bouche, c'est un fromage fondant, au bon goût du lait de brebis et aux saveurs fruitées et caramélisées.

Convient aux femmes enceintes.