La Tête de Moine est un fromage entier à pâte pressée, demi-cuite ou mi-dure au lait cru.

Sa croûte est de couleur brun-rouge, est ferme, grainée, emmorgée, humide et saine ; la pâte de couleur ivoire à jaune pâle est homogène, légèrement humide, adhésive et crémeuse.

Au palais, ce fromage développe un goût de lait, de foin et de champignon et plutôt fruité.

Conseil commerçant

Dégustation : Pour consommer la Tête de Moine , nous vous conseillons de ne pas le couper mais de le racler en rosettes à l'aide d'une girolle ou plus simplement d'un couteau placé à angle droit.

Appellation d'Origine Protégée

Tête de Moine

Origine : SuisseAllergènes : Lait

8,84 €

200 g (44,20 € / kg)Une portion

Et avec ceci ?

La boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.