Le Grand G 2019

Vin biodynamique (Demeter) et naturel, charnu, gourmand, complexe et long en bouche.

Cépages : merlot (80%), cabernet-sauvignon (12%), malbec (5%), carménère (3%).

Terroir : coteaux exposés sud-sud-est, sols d'argiles, veines sableuses et crasse ferrique. Mixité de vignes, haies, prairies, bois et vergers, juste au-dessus de Pomerol et Saint-Emilion.

Vinification : vendanges manuelles, égrappage, fermentations avec les levures indigènes, remontages, délestages et "glougloutage", sans collage ni filtration.

Elevage : quelques mois en cuve inox, barriques et amphores, très peu de sulfites ajoutés à la mise en bouteille (soufre volcan).

Alc. 13,5 % vol.

Servir à 16°C avec une viande rouge, des fromages à pâte molle.

À carafer une heure pour plus de plaisir.

Jus de raisins biologiques fermentés

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération