ab Agriculture Biologique
aop Appellation d'Origine Protégée

Les Merlots de Baudet 2018

Origine : Bordeaux Supérieur
Allergènes : Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus 10 mg/kg ou 10 mg/l
1 unité (21,5 € / l'unité) (75 cl)
21,50 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

Vin biodynamique (Demeter) de grande garde (10-15 ans), rond, velouté, soyeux, équilibré, complexe, fruité et d'une belle longueur.

Cépage : 100% merlot vieilles vignes (plantées en 1940).

Terroir : argiles fines et profondes et alluvions de la Dordogne.

Vinification : vendange manuelle égrappée, fermentations avec les levures indigènes, macération en cuve de béton brut.

Élevage : de 6 à 10 mois en fûts de chêne français (Berthomieu), pas de barriques neuves, ni collage, ni filtration, faible teneur en sulfites (entre 25 et 40 mg/l).

Alc. 14,5 % vol.

Conseils du commerçant

Servir à 17°C avec une viande rouge grillée, un magret de canard, un dessert au chocolat.

À carafer une heure pour plus de plaisir.

Composition detaillée

Jus de raisins biologiques fermentés

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