Des morceaux provenant de l'échine qui est un morceau de la partie supérieure du cou. Sa viande est entrelardée, tendre et goûteuse.
Conseil commerçant
A mijoter. Faites revenir vos morceaux de sauté de porc à feu vif en remuant dans un peu de matière grasse puis laissez cuire à feu doux 2h à couvert.
Vous pouvez cuisiner vos morceaux de sauté de porc en sauté ou en ragoût.
Echine de porc
Origine : AveyronAllergènes : Absence d'allergène6,56 €
800 g (8,20 € / kg)Pour 4 personnes
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