Une pièce bardée. C'est une viande maigre, légèrement persillée et d'une grande tendresse.
Conseil commerçant
A rôtir. Préchauffez votre four 10 minutes à 200°C (Th. 7). Mettez votre rôti au four et prévoyez 12 à 15 minutes par livre de cuisson (1 livre = 500 grammes). Laissez-le reposer 5 minutes après cuisson dans le four éteint.
Vous pouvez rajouter dans votre rôti “cœur de rumsteck” de bœuf quelques noisettes de beurre sur le dessus, un peu d'ail piqué à l'intérieur, des oignons ciselés et un peu d'eau.
Rumsteck de bœuf
Origine : AubracAllergènes : Absence d'allergène17,98 €
500 g (35,96 € / kg)Pour 3 personnes
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