Une pièce constituant le membre postérieur de l’agneau. Le gigot entier se compose du gigot raccourci et de la selle, partie haute de la hanche. Morceau très tendre qui lors de sa cuisson permettra à l'os de communiquer à la viande une saveur incomparable. L'os y seras coulé pour faciliter la découpe.
Conseil commerçant
A rôtir. Préchauffez le four à 210°C (Th. 7). Comptez 55/60 minutes de cuisson. Arrosez votre gigot toutes les 15 minutes avec son jus de cuisson. Pour une cuisson en croûte de sel, enrobez-le de pâte à sel et laissez-le reposer.
Vous pouvez accompagner votre gigot d'agneau de flageolets.
Indication Géographique Protégée Gigot d'agneau
Origine : France, Poitou-CharentesAllergènes : Absence d'allergène92,26 €
2 800 g (32,95 € / kg)Pour 9 à 11personnesLa boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.