C'est une partie haute du gigot. Tout ce qu'il y a de plus tendre et goûtu. Viande d'une remarquable finesse.
Conseil commerçant
- Conseil du chef pour le rôtir : Préchauffez le four à 210°C (Th.7). Placez la selle d'agneau dans un plat, versez un filet d'huile d'olive, y ajouter du romarin, gousse d'ail et mettre un fond d'eau, mettez-le au four et arrosez-le régulièrement. Prévoyez 25/30 minutes de cuisson pour une viande rosée.
Bonne dégustation.
Indication Géographique Protégée Selle d'agneau
Origine : France, Poitou-CharentesAllergènes : Absence d'allergène18,48 €
500 g (36,96 € / kg)Pour 2 personnesLa boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.