Une pièce charnue avec os, gélatineuse et savoureuse issue du cou de l'animal.
Conseil commerçant
A braiser. Dans une cocotte, saisissez à feu vif vos morceaux de viande dans de la matière grasse afin de les dorer. Recouvrez votre viande d’eau, ajoutez 2 cubes de bouillon, un bouquet garni et couvrez. Laissez mijoter 2 à 3h.
Vous pouvez cuisiner vos morceaux de collier d'agneau en navarin, ragoût, tajine ou couscous.
Indication Géographique Protégée Collier d’agneau
Origine : France, Poitou-CharentesAllergènes : Absence d'allergène2,64 €
120 g (22,00 € / kg)Pour 1 personne compter éventuellement 2 morceaux ci seul viande.La boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.