Chers clients, veuillez sélectionner le nombre de parts que vous souhaitez pour la préparation du rôti : 1 part = 200g. Merci !!
Une pièce bardée provenant du muscle fessier situé entre la cuisse et la région lombaire. Un des meilleurs morceaux de veau à rôtir.
A rôtir. Dans une poêle, saisissez votre rôti rapidement à feu vif de tous les côtés dans de la matière grasse bien chaude. Ensuite, mettez-le dans un plat à four avec un peu d'eau et enfournez-le à 210°C (Th.7) Temps de cuisson suivant grosseur, vous seras indiqué par votre boucher. Cuisson cocotte également.
A la fin de la cuisson, vous pouvez rajouter à votre rôti de quasi de veau une sauce élaborée en rajoutant 2 cuillères à soupe de fond de veau dans le jus de cuisson et quelques légumes.
Quasi de veau
Origine : FranceAllergènes : Absence d'allergène