Côte de bœuf (maturation 3 semaines min)
Côte de bœuf
Origine : France
Allergènes : Absence d'allergène
1900 g (34,95 € / kg) (Pour 7/8 personnes)
66,41 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Une viande persillée et à fibres courtes. Elle est tendre, fondante et savoureuse. Sa couleur est belle et soutenue.
Conseils du commerçant
A poêler ou à griller. Sortez votre côte de bœuf du réfrigérateur un peu avant la cuisson. Faites la cuire de chaque côté sans matière grasse. Selon l’épaisseur de la côte, comptez 7 à 15 minutes pour chaque face en la retournant régulièrement.
Au moment de servir votre côte de boeuf, vous pouvez rajouter de la fleur de sel et du poivre du moulin. Votre boucher vous donneras la cuisson exacte.
