Galet de la loire

Le galet de la loire est un fromage de vache à pâte molle à croûte fleurie qui se distingue par sa forme semblable à celle des galets qui bordent les berges de la loire .  De couleur ivoire et peut devenir jaune paille lorsque l'affinage est poussé  . Sa pâte  est crémeuse et dévoile un goût typé ainsi qu'une importante diversité d'arômes,  aux notes boisées