Rouelle du pic

La Rouelle du Pic est un fromage lastique dont la croute est dite naturelle , elle est également cendrée en meme temps qu'elle est salée . C'est ce mélange qui l'aidera a developper sa fine croute délicate sous laquelle se cache une couche de créme et un coeur à la texture aérée, endre et onctueuse . 

Un verre de Chardonnay blanc plutot sec lui perlettra d'exprimer pleinement son intérét . Ou avec un vin blanc sucré , un Jurançon , servi frais et aromatique . Accompagnez-la de figues mures ets sucrées en saison ou bien de braies fraiches! Avec un confit de pommes au cidre basque