Appellation d'Origine Protégée Fourme d'Ambert
Fourme d'Ambert AOP
Origine : Auvergne
Allergènes : Lait
250 g (22,2 € / kg) (Un morceau)
5,55 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Ce fromage a vu sa recette définitivement adoptée au Moyen-Age. Sa croute grisée peut présenter des moisissures blanches, jaunes et/ou rouges, avec quelques reflets bleutés. La texture est souple et fondante. Au nez, la Fourme d'Ambert jeune révèle des arômes de cave et de beurre frais. En bouche, c'est une pate persillée douce, marquée par des saveurs de crème et de sous-bois.
