Salade Bresaola

Découvrez une salade d'exception qui allie légèreté et caractère. La Bresaola de bœuf, une charcuterie fine et maigre, rencontre le cœur fondant d'une Burrata crémeuse. Sur un lit de roquette, l'intensité du pesto rouge et la douceur des tomates confites créent un contraste savoureux, sublimé par des copeaux de Parmesan affiné 24 mois. Pour la touche finale, les éclats de Pane Guttiau apportent un croquant sarde inimitable, le tout relevé d'un filet de crème balsamique.