Merlan Portion vidé

La chair délicate du merlan et son goût fin et subtil en font un poisson très apprécié. Il faut cependant veiller à bien le préparer. En effet, une cuisson trop longue peut affecter la texture de ce poisson. Pour conserver toute sa saveur et le plaisir de déguster un poisson comme le merlan, le mieux est de le cuire avec sa peau.

Le merlan peut se marier facilement avec différents types de légumes, il est très facile de l'accompagner avec par exemple des champignons, du céleri, des carottes, des poireaux… Idéal cuit au four ou frit, il saura régaler les papilles des petits et grands.