Huîtres creuses Marennes Oléron N°3

Issue de la baie du bassin de Marennes-Oléron, cette huître creuse à chair ferme se mange aussi bien crue que cuisinée proposant des arômes de noisettes et un goût salé très affirmé en bouche.

Huitres creuses fines de claire.

Huîtres servies sur plat et ouvertes, avec du citron.

Les huîtres peuvent être accompagnées de différentes sauces afin de révéler leur goût intense. Vous pouvez par exemple concevoir une sauce aux échalotes et au citron : préparez 3 échalotes et faites-les revenir dans une poêle avec du beurre. Ajoutez ensuite un peu de vin blanc et le jus d’un demi-citron. Pour finir, laissez mijoter pendant quelques minutes.