Echine de porc marinée

Une côte de porc marinée avec une marinade à base de thym, de romarin et d'oignons suivant les recettes provençales d'autrefois.

Faites griller votre côte sur un barbecue en la faisant cuire pendant 6 à 8 minutes et en la retournant régulièrement afin qu'elle ne brûle pas .Prévoyez de sortir votre côte du réfrigérateur 1h avant cuisson afin qu'elle soit tendre.
Vous pouvez servir votre échine de porc marinée avec plusieurs sauces : barbecue, béarnaise, bourguignonne, tartare, moutarde, mayonnaise, ketchup et l'accompagner d'une salade de lentilles aux oignons.