Une viande tendre, fine et savoureuse. Sa chair doit être rose pâle et sa texture ferme.
Conseil commerçant
A poêler. Dans une poêle, mettez un peu de beurre et quelques gouttes d'huile puis cuisez votre foie de veau rapidement de chaque côté sur un feu assez vif. Continuez la cuisson 2 minutes de chaque côté à feu doux. Saupoudrez de persil et d'échalote.
Vous pouvez accompagner votre foie de veau de spätzles (pâtes alsaciennes).
Foie de veau
Origine : FranceAllergènes : Absence d'allergène3,36 €
100 g (33,60 € / kg)La boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.