Mimolette extra vieille

Mimolette française vieille, fromage à pâte pressée non cuite. Le nom “Mimolette” vient du terme “mi-mou” qui rappelle la texture de la pâte du fromage jeune. Sa couleur orange est due à l’ajout de rocou dans le lait, qui est une petite graine naturelle riche en carotène.