Beaufort

Le Beaufort aussi appelé « Chalet d’Alpage » doit etre produit à une altitude minimum de 1500m, avec le lait d’un seul troupeau. C'est un produit rare, il n’est fabriqué que par une quinzaine de producteurs. Ce Beaufort présente un gout plus fruité que les Beauforts AOP. 

Il peut etre servi sur un plateau de fromage ou encore coupé en dés à l'apérétif idéalement accompagné d'un vin blanc sec de Savoie. Coupé en lamelles il viendra relever vos légumes, vos pates ou vos salades composées. Il peut également etre utilisé dans une fondue savoyarde. 

Pensez à le conserver dans le bas du réfrigérateur et le sortir une demi-heure avant sa consommation.