Burrata

La burrata est un fromage italien traditionnel à pâte fraîche filée de la cuisine italienne, originaire des Pouilles. La burrata est produite toute l'année, avec un gout plus prononcé au printemps. 

Ce produit de terroir peut se consommer nature, ou avec  un filet d’huile d'olive, un peu de poivre ou de vinaigre balsamique, des feuilles de basilic ou de roquette, de la charcuterie italienne, quelques tomates, tomates cerises ou tomates séchées, sur des bruschettas…Elle peut également être cuisinée selon des recettes de la cuisine italienne, avec des pâtes ou des légumes, dans un risotto, une salade composée, sur une pizza Margherita etc..

La consommer généralement rapidement dans les 24 heures après son ouverture.