Mont d'or

Egalement appelé “vacherin du Haut-Doubs” il doit son nom au massif du mont d'or. Il est produit à partir de lait de vache de races simmental ou montbéliarde. Cela lui confère une croute vallonnée, duveteuse et légerement rosée.  Au palais, ce fromage a des saveurs boisées animales et lactées. 

A servir chaud avec des pommes de terre,  de la saucisse, de la charcuterie et une salade verte. Vous pouvez l'accorder avec un Mont d'Or qui est un vin blanc du Jura.