Paupiette de pintade forestière

Une paupiette fabriquée à partir de filet de pintade, d'une farce volaille et porc, agrémentée de champignons et entourée de poitrine de porc.

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6). Placez votre paupiettes dans un plat. Arrosez-la d’huile d’olive puis salez et poivrez. Rajoutez un peu d'eau et enfournez pendant 50 minutes. Arrosez régulièrement votre paupiette durant la cuisson.
Si vous le souhaitez, lors de la cuisson vous pouvez ajouter du vin blanc et vous pouvez accompagner vos paupiettes de lapin de riz.