Une pièce provenant d'un muscle de première catégorie qui constitue une partie importante de la face interne de la cuisse, très tendre et d’un très bon goût.
Conseil commerçant
A poêler ou à griller. Sortez votre steak de bœuf du réfrigérateur un peu avant la cuisson afin d'avoir une viande bien tendre. Faites chauffer une poêle avec de la matière grasse puis saisissez-le à feu vif de chaque côté.
Vous pouvez servir votre viande avec une sauce béarnaise et l'accompagner d'un cuisiné de légumes façon tajine.
Merlan de boeuf ou poire de boeuf
Origine : FranceAllergènes : Absence d'allergène4,80 €
150 g (32,00 € / kg)Pour 1 personne
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