Chipolata aux herbes

Une saucisse fabriquée avec une chair à saucisse hachée finement élaborée à base de maigre de porc, de lard, d'ail, d'oignons, d'épices et d'herbes. Le tout embossé dans un boyau naturel.

Comptez 2 chipolatas de 100 g par personne.
A griller ou à poêler. Laissez cuire votre chipolata aux herbes sans la déplacer pendant 2 minutes puis retournez-la. Renouvelez l'opération jusqu’à ce que chaque côté soit bien brun. Ne la piquez jamais avec une fourchette.
Vous pouvez accompagner votre chipolata aux herbes de céleri rémoulade.