Steak de bœuf "Merlan"
Tende de tranche de bœuf à griller "Merlan"
Origine : Fitilieu - France
Allergènes : Absence d'allergène
200 g (27,5 € / kg) (
Pour 1 personne
) 5,50 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Une pièce provenant d'un petit muscle long et plat comme le poisson du même nom qui pèse de 800 g à 1 kg. Ses fibres sont courtes. C'est un morceau très tendre.
Conseils du commerçant
A poêler ou à griller. Sortez votre steak de bœuf du réfrigérateur un peu avant la cuisson afin d'avoir une viande bien tendre. Faites chauffer une poêle avec de la matière grasse puis saisissez-le à feu vif de chaque côté.
Vous pouvez servir votre viande avec une sauce bourguignonne et l'accompagner avec des épinards à la crème.
