Foie de bœuf

A poêler. Sortez votre foie de bœuf du réfrigérateur un peu avant la cuisson afin d'avoir une viande bien tendre. Dans une poêle, chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-élevé. Une fois l'huile chaude, déposez les tranches de foie dans la poêle et saisissez-les pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Baissez le feu à moyen et poursuivez la cuisson durant 2 à 3 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur des tranches et votre préférence de cuisson (rosé ou bien cuit). Salez et poivrez en fin de cuisson. 

Vous pouvez servir votre viande avec avec des oignons caramélisés, des pommes de terre sautées, une purée de légumes ou une salade verte.