Coquelet

Le Coquelet est un jeune poulet, issu de la même souche que le poulet fermier Marie Hot. Cette jeune volaille est nourrie à 100% d’aliments végétaux, dont 65% minimum de céréales. Cette volaille est connue pour sa chair fondante au goût délicat, peu grasse avec peu de perte à la cuisson. Nombre de part : 1 à 2 personnes. Astuce de cuisson : Préparez une sauce en mélangeant du beurre, de l’ail, du thym et du romarin et badigeonnez le coquelet. N’oubliez pas de le saler et de le poivrer. Laissez-le cuire durant 30 minutes à 180°. Vous pouvez l’accompagner du légume de votre choix.