Cuisse de lapin

les cuisses offrent une chair ferme et moelleuse. Ce morceau correspond à l’ensemble du membre arrière. Légère et savoureuse, la cuisse est un morceau de choix, maigre et très charnu. Nomvre de part : 1 personne. Astuce de cuisson : Elle est délicieuse cuite au four, à la cocotte, en papillote (35 minutes), à la vapeur avec des légumes et servie avec un aïoli, sautée vivement ou confite. A la cocotte ou au four, comptez 40 minutes de cuisson.

Astuce de cuisson : Elle est délicieuse cuite au four, à la cocotte, en papillote (35 minutes), à la vapeur avec des légumes et servie avec un aïoli, sautée vivement ou confite. A la cocotte ou au four, comptez 40 minutes de cuisson.