Une pièce de bœuf situé sur le ventre. Cette « pièce noble » fait partie des morceaux à fibres longues et très apparentes. Elle est principalement préparée comme grillade.
Conseil commerçant
Nous travaillons des races de vaches française : Blanc Bleu ou Charolais.
Hampe de bœuf
Origine : FranceAllergènes : Absence d'allergène3,18 €
100 g (31,80 € / kg)Pour 1 personne
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