Clams
Mercenaria mercenaria
Origine : Zone FAO 27 : Atlantique Nord-Est
Allergènes : Mollusques
100 g (34 € / kg) (Une portion)
3,40 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Le clam est un petit coquillage à la chair ferme et parfumée. Il est riche en fer, en sels minéraux, en protéines et n'est pas très calorique !
Conseils du commerçant
Les clams se savourent crus accompagnés de pain beurré, cuits dans l'eau ou encore gratinés au four. De toute évidence, ils s'apprécient également parfaitement sur un plateau de fruits de mer avec d'autres crustacés ou mollusques.
