Roquefort

Le Roquefort est un fromage à pâte persillée et à croûte naturelle fabriqué à partir de lait cru et entier de brebis. Il possède une croûte fine et une pâte moelleuse composée de moisissures bleu-vert. Il offre des saveurs puissantes et un léger goût de moisissures.

Dégustation : le Roquefort s'apprécie avec différents types de pains tels que la baguette traditionnelle, le pain de campagne, le pain de seigle, le pain aux noix, le pain aux figues, le pain aux fruits confits ou encore le pain d'épices. Il se marie également très bien avec de la confiture et des fruits frais. Accompagné d'un Vin blanc moelleux type sauternes ou d'un vin rouge  doux  naturel comme le banuyls, c'est une merveille.