Manchego

Le Manchego est un fromage espagnol au lait de brebis bénéficiant du label AOP. Cette tomme à pâte pressée non cuite est fabriquée à partir du lait de brebis issu de la race “Manchega”. Sa croûte est dure et jaune, sa pâte est ferme et blanche ou ivoire. En bouche, on retrouve le savoureux goût du lait de brebis, des saveurs fortes et une sensation de piquant. Affinée 10/12 mois, il offre une palette aromatique riche et puissante.  

Dégustation : Le Manchego peut se déguster comme fromage de plateau ou à l'apéritif accompagné d'une confiture de coing !