Barisien à la truffe

Le Barisien est un fromage au lait cru de vache enrichi en crème, à pâte molle et à croûte fleurie. En bouche sa texture est fondante comme du beurre et il dégage des arômes de crème fraîche et de champignon , ce qui en fait un fromage à la fois frais et gourmand. Ce barisien est fendu en deux et garni de truffe ST Jean à 4,5% pour davantage de gourmandise  de parfum.

Dégustation : il peut être savouré à l'apéritif sur une tranche de pain grillée. Sa texture fondante se prête également très bien en cuisine. En accompagnement, vous pouvez l'associer à un vin blanc sec ou à une bonne bouteille de Champagne.