Bethmale Fermier

Le Bethmale ou Oustet est un des rares fromages de vache originaire des Pyrénées ariégeoises. En bouche, ce fromage est moelleux. Celui-ci a un goût velouté aux saveurs de fruits et de noisettes. C'est un fromage à pâte pressée non cuite, en forme de petite meule. 

Vue - Petite meule à la croûte gris-brun

Goût - Frais, légèrement animal, de terre battue

Nez - Fine de cave

Couleur de la pâte - Pâte ivoire à paille

Texture de la pâte - Pâte ferme et fondante

Dégustation : le Bethmale est avant tout un fromage de fin de repas qui s’harmonise au mieux avec un vin de Loire, blanc ou rouge mais vous pouvez également le déguster avec un Ariège rouge ou encore un Côte du Rhône.